NOCI, conosci le proprietà?
La noce è un frutto che sembra provenga dall’Asia, fu introdotta in Italia dai greci. La sua pianta, imponente e maestosa, è molto apprezzata, oltre che per i suoi pregiati frutti, per la qualità del suo legno. I frutti delle noci, presentano uno strato esterno di colore verde chiamato mallo che, a maturazione raggiunta, secca aprendosi e lasciando cadere la noce al suolo. Dopo la raccolta le noci hanno bisogno di un periodo di tempo per asciugarsi.
La noce è il frutto più ricco di zinco e rame, inoltre contiene fosforo, calcio, ferro e potassio; vitamina A, B1, B6, E, C e P. Ricca di sostanze nutrienti, e con potere calorico molto alto (100 grammi di noci secche forniscono circa 660 kilocalorie), la noce è composta per il 16% da proteine, per il 12% da glucidi e per il 60% da grassi.
La abbondante presenza di acidi grassi omega-3, oltre ad un alto contenuto di antiossidanti, fitosteroli, fornirebbero al frutto proprietà protettive verso forme tumorali e sul sistema cardiovascolare (consumo di 40-80 grammi di noci al giorno, in una dieta equilibrata).
La presenza di arginina, un amminoacido essenziale molto importante per la salute delle nostre arterie, fornisce alle pareti delle arterie il nitrossido, che è in grado di combattere e prevenire l’arteriosclerosi.
Altre proprietà riconosciute al frutto: antianemiche, drenanti, energetiche, lassative, nutrienti, remineralizzanti, vermifughe.
Le noci forniscono anche un grande sostegno alla salute del cervello, considerato che il cervello è composto per circa il 30 per cento di grassi acidi omega-3 (primariamente DHA) e richiede la vitamina E e gli antiossidanti relativi liposolubili che si trovano facilmente nelle noci e che ne impediscono l’ossidazione.
Uno studio pubblicato sul “British Journal of Nutrition” nel 2011 ha evidenziato che il consumo di noci aumenta il ragionare in modo deduttivo negli studenti universitari.
