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Non avete mangiato mai la cicoria ma, avendola vista sul banco delle verdure, vi siete incuriositi e volete provarla? Vi state, forse, chiedendo come fare a prepararla per questa nuova esperienza culinaria? Premesso che...
I legumi secchi: saperli cucinare correttamente e conoscere gli stratagemmi per renderli più digeribili.
Elenco dei più comuni cibi ultra-processati (UPF), alcuni dei quali insospettabili.
Il “cibo spazzatura” è essenzialmente costituito dalla sapiente combinazione di tre ingredienti: grassi, zucchero e sale, che assunti contemporaneamente suscitano uno stimolo dell’appetito, attraverso la stimolazione della dopamina a livello cerebrale, che induce inconsapevolmente a mangiare ben oltre le nostre reali necessità.
Formulazione degli alimenti ultra-processati per raggiungere il “punto di beatitudine”. Una strategia produttiva che favorisce l’iperconsumo di certi alimenti.
L’Agenzia nazionale francese per la salute e la sicurezza alimentare, ambientale e sul lavoro (ANSES) ha pubblicato due nuove linee guida nutrizionali specifiche per i vegetariani, che escludono la carne animale dalla loro dieta,...
Tenere le banane a temperatura ambiente: Le banane maturano più lentamente se le lasci a temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole. Se sono ancora verdi, lasciale così finché non raggiungono la maturazione...
Il prodotto principe della Dieta Mediterranea: l’olio extravergine di oliva (abbreviato in Olio EVO), lo utilizziamo ovunque, sulla pasta o semplicemente con il pane, nell’insalata o come condimento per le carni. L’olio EVO si...
La scelta della ricotta ideale dipende dalle esigenze sensoriali di ciascuno. Dal punto di vista dei profili nutrizionali, le diverse ricotte si caratterizzano in sintesi come segue: ricotta di vacca: perfetta per chi cerca...
La risposta alla domanda è: NI (NO e SI) come evidenziano l’articolo de “L’Indipendente” e la replica all’articolo da parte dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS). “In medio stat virtus” (locuzione latina) il cui significato ...
