Divulgare ed informare sulla SALUTE con chiarezza ed obiettività
Le albicocche sono un concentrato di sali minerali, perfette per combattere il caldo estivo, reintegrare i sali persi col sudore e contrastare la spossatezza. E, per chi ama l’abbronzatura, questa frutta fa proprio...
Le fragole sono uno dei più amati frutti dell’estate e se ne conoscono oltre 600 varietà. Questo frutto primaverile, zuccherino, succoso e profumato, è ricco di minerali e vitamine, tra cui vitamina C...
Il mais (Zea mays L.), come il riso, l’orzo e l’avena, appartiene alla famiglia delle Graminaceae. Noto anche con il nome popolare di granturco è tra i cereali più diffusi al mondo. Il suo...
Avreste mai pensato che i semi di sesamo (semi oleosi) presentano una serie di proprietà che ne fanno un vero e proprio superfood? Questi semi provengono da una pianta annuale, appartenente alla famiglia delle...
Alzi la mano chi non associa o associava il termine “balsamico” con un prodotto per la tosse. Ed allora quale sensazione avete provato nel conoscere l’esistenza dell’aceto balsamico usato in cucina? Curiosità, incredulità, stupore,...
L’anice (Pimpinella anisum) è una pianta sempreverde che appartiene alla famiglia delle Apiaceae; probabilmente originario del delta del Nilo da dove si è diffuso in Medioriente e nell’area mediterranea. I suoi semi, caratterizzati...
ROSMARINO Appartiene alla famiglia delle Lamiaceae (la stessa di origano, basilico, salvia, timo) Il suo nome latino “ros marinus” deriva da ros (=rugiada) e maris (=mare), rugiada del mare, e richiama il legame tra...
BASILICO Lo usate spesso, lo mettete in molte delle vostre pietanze, ma… sapevate che il basilico potrebbe essere pericoloso? Soprattutto quello che si usa per il pesto che solitamente non è più alto di...
Il finocchio (Foeniculum vulgare), pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere), conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche e la cui coltivazione orticola si fa risalire al XVI secolo, presenta la varietà...
Vi sembrerà strano ma è proprio così: la ricotta può derivare dal latte di pecora, di vacca, di capra, di bufala. La differente natura del siero di partenza ne condiziona le caratteristiche e in...
