Divulgare ed informare sulla SALUTE con chiarezza ed obiettività
No, non dipende solo dal genotipo, anche se il gene CYP1A2 gioca un ruolo da protagonista. La risposta del corpo al caffè è il risultato di un’interazione complessa tra genetica, ambiente e stile di...
La busta o la capsula di caffè gonfia è generalmente un indicatore di freschezza e qualità, non un difetto. Ecco le ragioni principali per cui accade: rilascio di Anidride Carbonica (CO2): durante la tostatura,...
Perché utilizzare piantine di basilico più alte di 16 cm. per preparare il pesto alla genovese? Chi l’avrebbe mai pensato che lo straconosciuto ed usato basilico potesse essere tossico? Eppure sembrerebbe proprio così...
… ma sapete come funziona? Anche nell’era delle cialde per l’espresso casalingo, chi non ha una Moka Express in casa? Inventata da Alfonso Bialetti nel 1933 a Omegna, e prodotta su scala industriale dal...
