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Quali sono le due facce? O se preferite più prosaicamente: i test nutrigenetici sono più commerciali che professionali? La risposta breve è: entrambe, ma con una distinzione cruciale tra il valore del dato genetico...
Un semplice tampone salivare, qualche settimana di attesa e la promessa di una dieta “scritta nei geni”. Sono i test nutrigenetici che stanno conquistando sempre più spazio nel mercato della salute personalizzata. Ma cosa...
La nutrigenetica studia come le varianti genetiche individuali influenzano: l’assorbimento dei nutrienti, il loro metabolismo e la risposta fisiologica a una dieta. In pratica lo stesso alimento può avere effetti diversi a seconda...
Con l’alimentazione introduciamo del cibo composto da nutrienti (carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali, acqua), a loro volta costituiti da molecole che legandosi al DNA (genoma), o alle proteine che lo impacchettano, ne modificano l’espressione...
L’espressione “siamo ciò che mangiamo” significa che il cibo che assumiamo influisce profondamente su chi siamo, non solo dal punto di vista fisico, ma anche mentale e culturale. “Der Mensch ist, was er isst”...
