Divulgare ed informare sulla SALUTE con chiarezza ed obiettività
Il surriscaldamento dell’olio di semi o dell’olio di oliva produce sostanze tossiche come l’acroleina e gli aldeidi. Una regola base quando si frigge un alimento è quella di non far raggiungere mai all’olio il...
Perché NON credere che il calcio contenuto nell’acqua sia responsabile della formazione di calcoli urinari? Perché si tratta di una falsa credenza priva di fondamento scientifico; come riportato sul sito dell’Istituto Superiore di sanità. ...
Se scaldiamo l’acqua sino alla sua temperatura di ebollizione questa si trasforma in vapore. Questo processo fisico è familiare a tutti e sfruttato in cucina in molti processi di cottura. Non tutti i liquidi...
Usi, proprietà e controindicazioni Scopriamo le caratteristiche dell’olio di palma, è vero che fa male? E’ davvero cancerogeno? E perché è uno degli oli più utilizzati nell’industria alimentare? I diversi tipi di olio di...
