Spreco alimentare: indagine CREA

Ma è vero che gli italiani sono spreconi del cibo?

Sinora sembrava proprio che la risposta fosse incontestabilmente SI in quanto basata su una indagine, caratterizzata da poco rigore scientifico, che rilevava un bel 30% di spreco della spesa alimentare sostenuta dalle famiglie. Ma ora è giunta una indagine sullo spreco alimentare domestico realizzata dall’Osservatorio nazionale sulle eccedenze, i recuperi e gli sprechi del cibo del Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) che ridimensiona, e di molto i dati dello spreco alimentare. Infatti, alla luce di questi nuovi dati, il cibo sprecato dalle famiglie italiane risulterebbe di 370 grammi alla settimana a famiglia, poco più di 20 grammi al giorno a persona.

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