La mela, delizia per palato e salute
Chi non conosce il detto: “una mela al giorno toglie il medico di torno”? Questa affermazione è l’acclarazione delle bontà salutari racchiuse in questo frutto. Povera di calorie e ricca di proprietà, la mela...
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Broccolo, un ortaggio straordinario
Il broccolo (una varietà di Brassica oleracea) possiede una densità nutrizionale molto elevata, è ricco di vitamina C, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9 e glucosinolati, contiene inoltre beta-carotene (precursore della vitamina A) e...
Fra i tanti PERCHE’ (7)
Perché mangiare i fichidindia col pane? Questo frutto va mangiato in quantità moderata e accompagnato da pane per impedire ai semi, durante l’assorbimento della parte polpacea, di conglobarsi e formare i “tappi” occlusivi rettali....
Castagne si, ma senza esagerare
Le castagne sono un frutto tipicamente autunnale. Il periodo migliore per acquistarle e consumarle fresche va da metà settembre a inizio novembre. La castagna normale e il marrone (un decreto Regio del 1939...
Fra i tanti PERCHE’ (2)
Perché è utile consumare alimenti che contengono isoflavoni? Perché queste sostanze somigliando agli estrogeni (sono dette anche fitoestrogeni) si legano ai recettori ormonali in loro sostituzione impedendone la propria azione. In tal modo svolgono...
Più vitamine prendo e meglio sto?
Il consumo eccessivo di supplementi vitaminici può portare a malattie anche gravi, dette ipervitaminosi. Le vitamine godono in genere della fama di sostanze che “possono fare solo bene”, e il consumo di integratori vitaminici si va...
VITAMINE e ALIMENTAZIONE
Si tratta di nutrienti indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo umano e per garantirne il corretto apporto è fondamentale una dieta equilibrata e varia. In generale, il rispetto di una alimentazione equilibrata e varia,...
Le vitamine dalla A alla…K
Oggi è sempre più di moda l’utilizzo di integratori e polivitaminici, spesso indotto da informazioni ed annunci infarciti con tendenziose imprecisioni. L’Istituto Bambino Gesù per la salute del bambino e dell’adolescente (Roma) ha...
Zucchine, ricche e poco caloriche
La pianta delle zucchine è un’erbacea rampicante appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa a cui appartengono i meloni; i suoi frutti sono generalmente di colore verde, nelle sue diverse tonalità. Le varietà di...
