Divulgare ed informare sulla SALUTE con chiarezza ed obiettività
I ceci rientrano tra i primi alimenti coltivati e consumati dall’uomo e rappresentano uno dei capisaldi della dieta mediterranea. La pianta dei ceci, Cicer arietinum L., della famiglia delle Fabaceae, è originaria del...
L’origano, notissima pianta aromatica spontanea, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae e comprende diverse decine di specie tra cui spicca l’origano comune (origanum vulgare). Della stessa famiglia c’è anche la maggiorana (cioé l’origanum majorana). Molto...
Il termine “fava” si riferisce a una pianta erbacea, il cui nome scientifico è Vicia faba L. o Faba vulgaris, una leguminosa appartenente alla famiglia delle Fabaceae e ai semi che produce. La pianta...
Il pomodoro (Solanum lycopersicum della famiglia delle Solanaceae) è una bacca nativa della zona dell’America centrale, del Sudamerica e della parte meridionale dell’America Settentrionale. La salsa di pomodoro era parte integrante della cucina...
Forse non molti sanno che con una carota di media grandezza si può assumere l’intera dose giornaliera raccomandata di betacarotene (vitamina A). Vediamo di conoscere meglio questo alimento ricco di tante proprietà nutrizionali...
Esistono gli asparagi coltivati, derivanti dall’asparago comune (Asparago officinalis) e gli asparagi selvatici (Asparago pungente o acutifolius), dal sapore più intenso. Sono piante erbacee perenni appartenenti alla famiglia delle Liliaceae, genere delle Asparagaceae, che...
La vite, o Vitis vinifera, appartiene alla famiglia delle Vitacee e produce l’uva. Il grappolo, raggruppamento di bacche o acini, comunemente detti chicchi, è un’infruttescenza; gli acini contengono dei semi detti vinaccioli, ricchi di...
Chi non conosce il detto: “una mela al giorno toglie il medico di torno”? Questa affermazione è l’acclarazione delle bontà salutari racchiuse in questo frutto. Povera di calorie e ricca di proprietà, la mela...
La pera è il frutto dell’albero Pyrus communis; pianta di medie dimensioni che può raggiungere i 15 metri di altezza ed è molto diffusa in Europa. L’Italia è tra i primi produttori mondiali e...
Autunno: la stagione di un frutto orientale, dalla probabile origine cinese e in quella lingua chiamato “shizi”, ma che noi chiamiamo usando l’abbreviazione del nome originale giapponese “Kaki no ki”. Stiamo parlando del cachi,...
