Semi di papavero nell’alimentazione
Avete mangiato questo tipo di pane guarnito con semini neri riportato nella foto? Se non lo avete mangiato magari l’avrete visto al panificio. Ma non siete caduti nella tentazione di quei semini neri....
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Acrilammide, micotossine, aflatossine
Si sente parlare sempre più spesso di contaminazione degli ingredienti e/o degli alimenti e dell’azione cancerogena dei contaminanti; della formazione di sostanze con potere cancerogeno durante la cottura degli alimenti. Ecco alcune sintetiche informazioni....
Aumentati i casi di Salmonellosi nell’UE
La tendenza alla diminuzione dei casi di salmonellosi nell’UE si è arrestata, secondo il rapporto annuale sulle zoonosi pubblicato oggi. I casi di Salmonella Enteritidis rilevati nell’UE sono aumentati nell’uomo del 3% dal...
L’acrilammide negli alimenti c’è da preoccuparsi ??
A conclusione di una esaustiva disamina, l’EFSA ha pubblicato il proprio parere scientifico sull’acrilammide negli alimenti. Gli esperti del gruppo scientifico dell’EFSA sui contaminanti nella catena alimentare (CONTAM) hanno ribadito le loro precedenti valutazioni...
OGM … contro
La notizia dell’effetto del mais Ogm sui topi, evidenziato dalla ricerca condotta dallo scienziato francese Seralini ha fatto il giro del mondo, ma in Italia i giornali gli hanno dedicato pochissimo spazio. Il...
DANONE ingannevole
Danone ritira la domanda per i claims salutistici di Activia e Actimel in attesa della riunione Efsa 21 aprile 2010 Alla borsa di Parigi a metà aprile il titolo della Danone ha perso il...
OLIO DI PALMA – un’altra fonte di notizie
Si riporta una fonte direttamente interessata all’olio di palma e suggeriamo, se volete avere ulteriori informazioni, di accedere al sito indicato nella foto. Di seguito trovate il link ad un opuscolo redatto...
