Taggato: microbiota

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Fra i tanti PERCHE’ (5)

Perché l’olio di semi non è più leggero di quello d’oliva? Tutti gli olii forniscono 9 Kcal per grammo e sono costituiti al 100% da grassi, anche se possono differire nell’aspetto più o meno...

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Fra i tanti PERCHE’ (3)

Perché non è vero che il caffè decaffeinato fa male per i solventi chimici usati? Premesso che le procedure di decaffeinizzazione si attuano sul caffè verde e la tostatura elimina qualsiasi traccia di sostanze...

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DIETA PALEO: rischi emersi da un recente studio

La rivista peer reviewed European Journal of Nutrition ha pubblicato i risultati del primo studio controllato mai pubblicato sui possibili effetti e rischi della dieta paleolitica sull’organismo umano. Dallo studio emergerebbe un aumento significativo...

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Alimenti fermentati e KEFIR (2° parte)

Il nostro intestino controlla e gestisce ogni aspetto della nostra salute. Il modo in cui digeriamo il nostro cibo è legato al nostro umore, comportamento, energia, peso, desiderio di cibo, equilibrio ormonale e immunità...

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“Secondo cervello”, cos’è…

Si sente sempre più parlare di “secondo cervello“, definizione coniata dallo scienziato Michal D. Gershon della Columbia University. Ed allora vediamo cos’è. E’ L’INTESTINO. Quella parte dell’organismo, spesso sottovalutata, che svolge funzioni importanti contribuendo al...

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Microbiota intestinale

Louis Pasteur (1822-1895) è certamente il padre della microbiologia applicata ed a lui si deve l’inizio degli studi microbiologici intestinali in quanto, per primo, ha affermato che gli animali non potrebbero vivere in assenza...