Autore: Dott. Giuseppe Montenegro

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“Vita di scaffale” di un alimento

  Avete sentito parlare di “vita di scaffale” di un alimento? o di shelf-life di un alimento? Volete sapere da cosa dipende la durata di un prodotto alimentare?  Chi la stabilisce? E quale differenza c’è fra...

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Fra i tanti PERCHE’ – elenco

Fra i tanti perché (1° parte) Perché i legumi possono provocare gonfiore di “pancia”? Perché i legumi erano definiti “la carne dei poveri”? Perché associare legumi e cereali? Perché dopo bollitura, anche se conservate...

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A proposito di Linee Guida…

  https://snlg.iss.it/?cat=59 è il link alle linee guida internazionali pubblicate dal SNLG dell’Istituto Superiore di Sanità, dove in rosso è riportata la seguente puntualizzazione: “ Le LG internazionali non sono assimilabili alle LG SNLG...

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Fra i tanti PERCHE’ (6)

  Perché utilizzare piantine di basilico più alte di 16 cm. per preparare il pesto alla genovese? Chi l’avrebbe mai pensato che lo straconosciuto ed usato basilico potesse essere tossico? Eppure sembrerebbe proprio così...

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Certificazioni libero-professionali, considerazioni

  Da molto tempo il Consiglio dell’Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri di Forlì-Cesena è sollecitato  da numerosi colleghi, soprattutto giovani, a puntualizzare la situazione delle diverse certificazioni che ci possono venire richieste...

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Certificato medico di malattia anamnestico

Le dichiarazioni del paziente non equivalgono ad un certificato medico La redazione di un certificato di malattia riportante le sole dichiarazioni dell’assistito a giustificazione dell’assenza dal lavoro, senza il presupposto essenziale di una visita...

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Fra i tanti PERCHE’ (5)

Perché l’olio di semi non è più leggero di quello d’oliva? Tutti gli olii forniscono 9 Kcal per grammo e sono costituiti al 100% da grassi, anche se possono differire nell’aspetto più o meno...