“Vita di scaffale” di un alimento
Avete sentito parlare di “vita di scaffale” di un alimento? o di shelf-life di un alimento? Volete sapere da cosa dipende la durata di un prodotto alimentare? Chi la stabilisce? E quale differenza c’è fra...
Autore: Dott. Giuseppe Montenegro
Uova e polli “colorati” con cantaxantina
Potrebbe interessare sapere che per rendere il tuorlo d’uovo più rosso o il pollo ruspante più giallo si associa al mangime la cantaxantina, sostanza presente in natura in alcuni funghi (ad esempio Cantharellus...
Nutrizione nella formazione medica – metanalisi
La nutrizione è ben riconosciuta come componente centrale di uno stile di vita sano e pertanto è importante spiegare ai pazienti l’importanza di una sana e corretta alimentazione. Ma il medico ha formazione...
Fra i tanti PERCHE’ – elenco
Fra i tanti perché (1° parte) Perché i legumi possono provocare gonfiore di “pancia”? Perché i legumi erano definiti “la carne dei poveri”? Perché associare legumi e cereali? Perché dopo bollitura, anche se conservate...
A proposito di Linee Guida…
https://snlg.iss.it/?cat=59 è il link alle linee guida internazionali pubblicate dal SNLG dell’Istituto Superiore di Sanità, dove in rosso è riportata la seguente puntualizzazione: “ Le LG internazionali non sono assimilabili alle LG SNLG...
Fra i tanti PERCHE’ (6)
Perché utilizzare piantine di basilico più alte di 16 cm. per preparare il pesto alla genovese? Chi l’avrebbe mai pensato che lo straconosciuto ed usato basilico potesse essere tossico? Eppure sembrerebbe proprio così...
Certificazioni libero-professionali, considerazioni
Da molto tempo il Consiglio dell’Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri di Forlì-Cesena è sollecitato da numerosi colleghi, soprattutto giovani, a puntualizzare la situazione delle diverse certificazioni che ci possono venire richieste...
Certificato medico di malattia anamnestico
Le dichiarazioni del paziente non equivalgono ad un certificato medico La redazione di un certificato di malattia riportante le sole dichiarazioni dell’assistito a giustificazione dell’assenza dal lavoro, senza il presupposto essenziale di una visita...
Fra i tanti PERCHE’ (5)
Perché l’olio di semi non è più leggero di quello d’oliva? Tutti gli olii forniscono 9 Kcal per grammo e sono costituiti al 100% da grassi, anche se possono differire nell’aspetto più o meno...
Militari e forze armate, il certificato di malattia è doppio
È previsto da sei anni nelle caserme ma entra in vigore solo ora. Parliamo del doppio certificato di malattia del militare. Lo introduce il decreto del Ministero della Difesa del 24 novembre 2015...
