Divulgare ed informare sulla SALUTE con chiarezza ed obiettività
L’intolleranza al lattosio può essere una forma di “ipolattasia primaria” che può presentarsi in: congenita (rara): il neonato nasce già con una grave carenza di lattasi; tipo adulto (più comune): molto frequentemente insorge in...
Le principali società scientifiche di nutrizione (come SINU, Academy of Nutrition and Dietetics e International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics) mantengono una posizione di estrema cautela, pur riconoscendo il potenziale della disciplina. Ecco i punti chiave...
La nutrigenetica studia come le varianti genetiche individuali influenzano: l’assorbimento dei nutrienti, il loro metabolismo e la risposta fisiologica a una dieta. In pratica lo stesso alimento può avere effetti diversi a seconda...
Consumare alimenti senza lattosio da parte di persone non effettivamente intolleranti, oltre ad essere inutilmente costoso in termini economici, può far diminuire, a lungo andare, la produzione dell’enzima lattasi. Consuming lactose-free foods by...
Perché mangiare i fichidindia col pane? Questo frutto va mangiato in quantità moderata e accompagnato da pane per impedire ai semi, durante l’assorbimento della parte polpacea, di conglobarsi e formare i “tappi” occlusivi rettali....
La Natura ha selezionato il latte come primo e principale alimento di tutti i neonati dei mammiferi e la stessa etimologia della parola “latte” – “lac-lactis o glactis” in latino e “gala-galactos” in...
