“Vita di scaffale” di un alimento

Avete sentito parlare di “vita di scaffale” di un alimento? o di shelf-life di un alimento? Volete sapere da cosa dipende la durata di un prodotto alimentare?  Chi la stabilisce? E quale differenza c’è fra le varie diciture sulla scadenza che troviamo nelle confezioni dei prodotti alimentari?

Trovate le risposte degli esperti dell’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie in questo video.