Facile DEPERIBILITA’ del pesce
Il pesce, rispetto alle carni degli animali da macello, è più deperibile; ciò sta a significare che i processi alterativi si sviluppano con estrema rapidità. Tale caratteristica è dovuta a una serie di...
Il pesce, rispetto alle carni degli animali da macello, è più deperibile; ciò sta a significare che i processi alterativi si sviluppano con estrema rapidità. Tale caratteristica è dovuta a una serie di...
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