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Ebbene sì: le arachidi sono dei legumi. Si tratta di una pianta erbacea annuale (Arachis hypogaea) appartenente appunto alla famiglia delle Leguminose; originaria del Brasile, cresce in zone con clima caldo. Anche se i...
L’istamina è una molecola organica (mediatore chimico) ampiamente diffusa nell’organismo umano ed ha un ruolo fondamentale nelle reazioni infiammatorie e nelle patologie allergiche. La sua produzione avviene a partire da un aminoacido, l’istidina, mentre...
Pubblicato dal Ministero della Salute (8 gennaio 2018) il richiamo precauzionale di numerosi lotti di colatura di alici per la possibile presenza di istamina oltre i limiti consentiti. Come si legge nel richiamo sono...
Eurospin ha richiamato un lotto di filetti di acciughe in olio di oliva Athena per la presenza di livelli di istamina oltre ai limiti consentiti. Athena è il marchio di conserve e prodotti surgelati...
Il Ministero della salute ha diffuso ieri l’avviso del richiamo, datato 29 giugno, di un lotto di tonno per rischio chimico. Si tratta del “Filone tonno pinne gialle qualità extra taglio misto”, congelato sottovuoto e...
