Facile DEPERIBILITA’ del pesce
Il pesce, rispetto alle carni degli animali da macello, è più deperibile; ciò sta a significare che i processi alterativi si sviluppano con estrema rapidità. Tale caratteristica è dovuta a una serie di...
Il pesce, rispetto alle carni degli animali da macello, è più deperibile; ciò sta a significare che i processi alterativi si sviluppano con estrema rapidità. Tale caratteristica è dovuta a una serie di...