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La sarcopenia, definita come una perdita di funzionalità e massa muscolare associata all’età, si verifica in circa il 6-22% degli anziani. (1) Il criterio prioritario per identificare la sarcopenia, secondo il consorzio europeo EWGSOP2...
La nutrigenetica studia come le varianti genetiche individuali influenzano: l’assorbimento dei nutrienti, il loro metabolismo e la risposta fisiologica a una dieta. In pratica lo stesso alimento può avere effetti diversi a seconda...
Con l’alimentazione introduciamo del cibo composto da nutrienti (carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali, acqua), a loro volta costituiti da molecole che legandosi al DNA (genoma), o alle proteine che lo impacchettano, ne modificano l’espressione...
L’espressione “siamo ciò che mangiamo” significa che il cibo che assumiamo influisce profondamente su chi siamo, non solo dal punto di vista fisico, ma anche mentale e culturale. “Der Mensch ist, was er isst”...
No, non dipende solo dal genotipo, anche se il gene CYP1A2 gioca un ruolo da protagonista. La risposta del corpo al caffè è il risultato di un’interazione complessa tra genetica, ambiente e stile di...
Un nuovo studio pubblicato sulla prestigiosa rivista «Science» dimostra che, rispetto a quanto ipotizzato in passato, circa il 55% della longevità umana è ereditabile, una cifra che sfida decenni di convinzioni scientifiche. Per anni la...
I ritmi biologici umani sono variazioni regolari e cicliche delle funzioni fisiologiche e comportamentali dell’organismo, regolate da orologi biologici interni e sincronizzate con l’ambiente (luce, buio, temperatura, abitudini); sono 3 e si classificano principalmente...
Il 13 gennaio 2026, The Guardian ha pubblicato un’inchiesta esclusiva intitolata “‘A bombshell’: doubt cast on discovery of microplastics throughout human body” (Una bomba: dubbi sulla scoperta di microplastiche nel corpo umano) che mette...
La busta o la capsula di caffè gonfia è generalmente un indicatore di freschezza e qualità, non un difetto. Ecco le ragioni principali per cui accade: rilascio di Anidride Carbonica (CO2): durante la tostatura,...
Le noci italiane rappresentano una risorsa preziosa per l’agricoltura nazionale e un alimento di valore per la salute. I numerosi studi scientifici pubblicati nel corso degli anni, molti dei quali in peer-review (revisione tra...
